Az európai turisztikai célpontok a vendéglátóipari munkaerőhiánnyal küzdenek
március 13, 2025
Az olyan népszerű európai turisztikai célpontok, mint Spanyolország, Olaszország és Horvátország, súlyos hiányokkal küzdenek a gazdaságuk szempontjából alapvető fontosságú vendéglátóiparban. A járvány utáni turisztikai fellendülés ellenére a vendéglátóipari dolgozók, különösen a pincérek iránti kereslet továbbra is kielégítetlen.
A spanyolországi bárok és éttermek arra számítanak, hogy a nyáron az álláshelyek fele betöltetlen marad. Az olaszországi Abruzzo régió és Horvátország szintén jelentős hiányról számol be, utóbbi nagymértékben támaszkodik a külföldi munkavállalókra. A 2023-as EURES-jelentés kiemeli, hogy 18 uniós országban, köztük Belgiumban, Németországban és Görögországban is szükség van pincérekre és más vendéglátóipari alkalmazottakra. A válság kezeléséhez elengedhetetlen a munkakörülmények javítása.
A La Tribuna de Ciudad Real jelentése szerint a spanyolországi bárok és éttermek minden nyáron munkaerőhiánnyal küzdenek, és az állások fele várhatóan 2024-ben is betöltetlen marad.
Hasonlóképpen, az olaszországi Abruzzo számos étterme "felkészületlenül" kezdte a nyári szezont, és pincérhiánnyal küzdött.
Horvátországban a pincér pozíció az egyik legkeresettebb állás 2023-ban az ország foglalkoztatási szolgálata (CES) szerint. A Total Croatia News által idézett adatok szerint az eladók, takarítók és pincérek iránti kereslet az összes munkaerőigény 17 százalékát tette ki.
Az Adriai-tenger partján nyáron hiányoznak a különböző, turizmussal kapcsolatos állások, például szakácsok, pincérek, pultosok, inasok, takarítók, eladók, cukrászok, hentesek és pékek.
Külföldi munkavállalók felvétele a kereslet kielégítésére
Az idegenforgalom növekvő igényeinek kielégítése érdekében sok vállalkozás külföldi munkavállalókhoz fordul. Emilio Gallego, a Hostelería de España főtitkára kijelentette, hogy számos iparág számára a külföldi munkavállalók alkalmazása az egyetlen járható megoldás a kereslet kielégítésére.
Ez a kezdeményezés azonban kritikával találkozott Gonzalo Fuentes, a Munkavállalói Bizottságok Étkeztetési Osztályának (CCOO) vezetője részéről, aki rámutatott, hogy a rossz munkakörülmények és a munka és a magánélet egyensúlyának hiánya jelentős problémák.
Az olaszországi Abruzzo régió is külföldi munkaerőre támaszkodik a vendéglátóipar igényeinek kielégítése érdekében. Amint arról az InfoMigrants beszámolt, a turizmus képviselői projektet indítottak a migránsok képzésére az éttermi munkára.
n hosszú távon csökkenteni a külföldi munkaerőtől való függőségét. A kormány, az oktatási intézmények és a magánvállalkozások közötti együttműködés elengedhetetlen a munkaerőhiány fenntartható megoldásának megteremtéséhez.
Ezen túlmenően a külföldi munkavállalók az adókon és a fogyasztói kiadásokon keresztül hozzájárulnak a gazdasághoz, ami pozitív hullámhatást vált ki a különböző iparágakban.
A pincérek mellett számos ország más, a kórházi ellátáshoz kapcsolódó munkakörökben is hiányt jelent.
Az EURES-jelentés 18 uniós ország pincérhiányára hívja fel a figyelmet
Spanyolországon, Olaszországon és Horvátországon kívül más európai országokban is hiány van vendéglátóipari dolgozókból, különösen pincérekből.
Az EURES 2023. évi hiány- és többletjelentése a pincér munkakört emeli ki, mint az egyik leggyakoribb és legkritikusabb hiányszakmát.
Ez a hiány azt sugallja, hogy az ebben a szakmában dolgozó külföldiek nagyobb eséllyel kaphatnak munkát és munkavállalási vízumot ezekben az országokban.
A jelentés szerint a következő országokban van pincérhiány:
Belgium, Bulgária, Ciprus, Németország, Dánia, Görögország, Finnország, Franciaország, Horvátország, Olaszország, Luxemburg, Málta, Hollandia, Norvégia, Portugália, Románia, Szlovénia, Szlovákia, Németország, Norvégia, Norvégia, Olaszország, Szlovénia, Szlovénia.
A tengerentúli vendéglátóipari munkavállalók bérbeadásának előnyei az európai turisztikai célpontok igényeinek kielégítésére
Ahogy az európai turisztikai célpontok a járvány utáni fellendülés és növekedés folytatódik, a vendéglátóiparban példátlanul megugrott a szakképzett munkaerő iránti kereslet. Az olyan országok, mint Spanyolország, Olaszország és Horvátország, amelyek élénk turisztikai ágazatukról híresek, különösen érzik a szorítást. A munkaerőhiány kezelésére sok vállalkozás a tengerentúli munkavállalókhoz fordul. Íme néhány előnye annak, hogy a növekvő igények kielégítésére tengerentúli vendéglátóipari dolgozókat alkalmaznak.
1. A munkaerőhiány kezelése
A tengerentúli munkavállalók alkalmazásának egyik legközvetlenebb előnye, hogy a vendéglátóiparban számos üres álláshelyet lehet betölteni. Számos európai ország helyi munkaerőpiaca nem tudja kielégíteni a pincérek, szakácsok, csaposok és takarítók iránti nagy keresletet. Külföldi munkavállalók toborzásával a vállalkozások biztosíthatják, hogy a turisztikai főszezonban is rendelkezzenek a hatékony működéshez szükséges személyzettel.
2. Különböző készségek és tapasztalatok
A tengerentúli munkavállalók gyakran sokféle készséggel és tapasztalattal rendelkeznek, amelyek gazdagíthatják a vendéglátóipart. Sokan dolgoztak már különböző nemzetközi környezetben, és új perspektívákat és gyakorlatokat mutathatnak be. Ez a sokszínűség javíthatja a szolgáltatás minőségét, valamint dinamikusabb és innovatívabb munkakörnyezetet teremthet, ami végső soron javítja a vendégélményt.
3. Kulturális gazdagodás
Az európai úti célokat felkereső turisták a világ minden tájáról érkeznek. A különböző kulturális háttérrel rendelkező munkavállalók alkalmazása jelentősen növelheti a vendéglátóipari vállalkozások kulturális kompetenciáját. A többnyelvű és a különböző szokásokat ismerő személyzet jobban ki tudja szolgálni a nemzetközi vendégeket, személyre szabottabb és befogadóbb szolgáltatást nyújtva.
4. Gazdasági előnyök
A tengerentúli munkavállalóknak a helyi gazdaságba való beillesztése számos pozitív hatással járhat. Ezek a munkavállalók hozzájárulnak a helyi gazdasághoz azáltal, hogy keresetüket lakhatásra, élelmiszerre és egyéb alapvető szükségletekre költik. Emellett jelenlétük segít fenntartani az idegenforgalmi ágazat versenyképességét és vonzerejét, amely számos európai ország számára jelentős bevételi forrást jelent.
5. A szezonális ingadozások mérséklése
A turizmus számos európai úti cél esetében erősen szezonális, a látogatószámok jelentős csúcsokkal és mélypontokkal jellemezhetőek. A tengerentúli munkavállalók biztosítják a szükséges rugalmasságot ahhoz, hogy ezeket a szezonális ingadozásokat hatékonyan kezeljék. A vállalkozások a csúcskereslet kielégítése érdekében ideiglenes munkavállalókat alkalmazhatnak külföldről, anélkül, hogy hosszú távon pénzügyi kötelezettséget vállalnának a nagyszámú állandó személyzet fenntartására.
6. A tehetségbázis bővítése
Ha kizárólag a helyi munkaerőpiacra támaszkodunk, az korlátozhatja a vendéglátóipari vállalkozások számára rendelkezésre álló tehetségeket. Ha szélesebb hálót vetnek ki és nemzetközi toborzást végeznek, a munkaadók nagyobb és változatosabb jelöltállományhoz juthatnak hozzá. Ez a kibővített tehetségbázis növeli annak valószínűségét, hogy olyan magasan képzett és motivált személyeket találnak, akik tökéletesen megfelelnek a szükséges szerepeknek.
7. Kormányzati támogatás és kezdeményezések
Számos európai kormány felismerte a vendéglátóiparban jelentkező munkaerőhiány kezelésének fontosságát, és olyan politikákat vezetett be, amelyek megkönnyítik a tengerentúli munkavállalók alkalmazását. Ezek a kezdeményezések gyakran egyszerűsített vízumeljárásokat, képzési programokat és a helyi közösségbe való beilleszkedés támogatását foglalják magukban. Az ilyen támogatás megkönnyítheti és vonzóbbá teheti a vállalkozások számára a nemzetközi munkaerő-felvételt.
8. A vállalkozások versenyképességének fokozása
A tengerentúli munkavállalók alkalmazásával a vendéglátóipari vállalkozások növelhetik versenyképességüket. A megfelelő személyzeti létszám magasabb színvonalú szolgáltatást, rövidebb várakozási időt és kellemesebb élményt biztosít a vendégek számára. Ez jobb értékeléseket, visszatérő vendégeket és erősebb hírnevet eredményezhet a nagy versenyben lévő idegenforgalmi piacon.
A tengerentúli vendéglátóipari dolgozók alkalmazása számos előnnyel jár a munkaerőhiánnyal küzdő európai turisztikai célpontok számára. A nemzetközi munkaerő-toborzás a közvetlen munkaerőigény kielégítésétől kezdve az ágazaton belüli kulturális és képzettségi sokszínűség gazdagításáig jelentősen erősítheti az idegenforgalmi ágazatot. Az ágazat további fellendülése és növekedése során a globális munkaerő kihasználása kulcsfontosságú lesz annak biztosításában, hogy Európa ikonikus úti céljai továbbra is kivételes élményeket nyújtsanak a világ minden tájáról érkező látogatóknak.
