Европейските туристически дестинации се борят с недостига на работници в хотелиерството
юли 23, 2024
Европейските туристически дестинации се борят с недостига на работници в хотелиерството
март 14, 2025
Популярни европейски туристически дестинации като Испания, Италия и Хърватия са изправени пред сериозен недостиг на кадри в сектора на хотелиерството и ресторантьорството, който е от съществено значение за техните икономики. Въпреки туристическия бум след пандемията, търсенето на работници в хотелиерството, особено на сервитьори, остава незадоволено.
Баровете и ресторантите в Испания очакват половината от работните им места да останат незаети това лято. Италианският регион Абруцо и Хърватия също съобщават за значителен недостиг на работна ръка, като последната разчита в голяма степен на чуждестранни работници. В доклада на EURES за 2023 г. се подчертава, че 18 държави от ЕС, включително Белгия, Германия и Гърция, се нуждаят от сервитьори и друг персонал в сферата на хотелиерството и ресторантьорството. Подобряването на условията на труд е от съществено значение за преодоляване на тази криза.
La Tribuna de Ciudad Real съобщава, че всяко лято баровете и ресторантите в Испания се сблъскват с недостиг на персонал, а през 2024 г. се очаква половината от местата да останат незаети.
По подобен начин много ресторанти в Абруцо, Италия, започнаха летния сезон "неподготвени", борейки се с недостиг на сервитьори.
Според Службата по заетостта (CES) на Хърватия длъжността сервитьор е една от най-търсените през 2023 г. Както е цитирано от Total Croatia News, търсенето на продавачи, чистачи и сервитьори съставлява 17% от общите нужди от работна сила.
На Адриатическото крайбрежие през лятото има недостиг на различни работни места, свързани с туризма, като готвачи, сервитьори, бармани, камериерки, чистачи, продавачи, сладкари, месари и хлебари.
Наемане на чуждестранни работници за посрещане на търсенето
За да отговорят на нарастващите изисквания на туризма, много предприятия се обръщат към чуждестранни работници. Емилио Галего, генерален секретар на Hostelería de España, заявява, че за някои отрасли наемането на чуждестранни работници е единственото жизнеспособно решение за посрещане на търсенето.
Тази инициатива обаче беше критикувана от Гонсало Фуентес, ръководител на отдела за хранене към Комисиите на работниците (CCOO), който посочи, че лошите условия на труд и липсата на баланс между професионалния и личния живот са важни проблеми.
Италианският регион Абруцо също разчита на чуждестранна работна ръка, за да отговори на нуждите на хотелиерската индустрия. Както съобщава InfoMigrants, представители на туристическия бранш са стартирали проект за обучение на мигранти за работа в ресторантьорския бизнес.
н да намали зависимостта си от чуждестранна работна ръка в дългосрочен план. Сътрудничеството между правителството, образователните институции и частните предприятия е от съществено значение за намиране на устойчиво решение на проблема с недостига на работна ръка.
Освен това чуждестранните работници допринасят за икономиката чрез данъци и потребителски разходи, като създават положителен ефект в различни отрасли.
Освен сервитьори, много от тези страни съобщават за недостиг и на други длъжности, свързани с болничното обслужване.
Доклад на EURES подчертава недостига на сервитьори в 18 държави от ЕС
Освен в Испания, Италия и Хърватия, други европейски страни също изпитват недостиг на работници в хотелиерството и ресторантьорството, особено на сервитьори.
В доклада на EURES за 2023 г. относно недостига и излишъка се посочва, че ролята на сервитьор е една от най-често срещаните и критични работни места, които липсват.
Този недостиг предполага, че чужденците, които упражняват тази професия, имат по-голяма вероятност да си осигурят работа и работна виза в тези страни.
Според този доклад следните държави изпитват недостиг на сервитьори:
Белгия, България, Кипър, Германия, Дания, Гърция, Финландия, Франция, Хърватия, Италия, Люксембург, Малта, Нидерландия, Норвегия, Португалия, Румъния, Словения, Словакия
Предимства на наемането на чуждестранни хотелиерски работници за посрещане на нуждите в европейските туристически дестинации
Тъй като европейските туристически дестинации продължават да се възстановяват и да се развиват след пандемията, хотелиерската и ресторантьорската индустрия изпитва безпрецедентен ръст в търсенето на квалифицирани работници. Държави като Испания, Италия и Хърватия, известни с динамичния си туристически сектор, изпитват особено силно затруднение. За да се справят с недостига на работна ръка, много предприятия се обръщат към чуждестранни работници. Ето някои предимства на наемането на чуждестранни работници в хотелиерството, за да се отговори на тези нарастващи нужди.
1. Справяне с недостига на работна ръка
Една от най-непосредствените ползи от наемането на чуждестранни работници е възможността да се запълнят многобройните свободни работни места в сектора на хотелиерството и ресторантьорството. Местните пазари на труда в много европейски страни не могат да отговорят на голямото търсене на длъжности като сервитьори, готвачи, бармани и чистачи. Чрез наемането на работници от чужбина предприятията могат да си осигурят необходимия персонал за ефективна работа през пиковите туристически сезони.
2. Разнообразни умения и опит
Работниците от чужбина често носят богатство от разнообразни умения и опит, които могат да обогатят хотелиерската индустрия. Много от тях са работили в различни международни среди и могат да представят нови перспективи и практики. Това разнообразие може да повиши качеството на услугите и да създаде по-динамична и иновативна работна среда, като в крайна сметка подобри преживяванията на гостите.
3. Културно обогатяване
Туристите, които посещават европейските дестинации, идват от цял свят. Наемането на работници с различен културен произход може значително да повиши културната компетентност на предприятията в областта на хотелиерството. Многоезичният персонал и тези, които са запознати с различни обичаи, могат по-добре да обслужват чуждестранните гости, предоставяйки по-персонализирано и всеобхватно обслужване.
4. Икономически ползи
Включването на чуждестранните работници в местната икономика може да има няколко положителни ефекта. Тези работници допринасят за местната икономика, като харчат приходите си за жилище, храна и други стоки от първа необходимост. Освен това тяхното присъствие спомага за поддържане на конкурентоспособността и привлекателността на туристическия сектор, който е значителен източник на приходи за много европейски държави.
5. Смекчаване на сезонните колебания
Туризмът в много европейски дестинации е силно сезонен, със значителни пикове и спадове в броя на посетителите. Работниците в чужбина могат да осигурят необходимата гъвкавост за ефективно управление на тези сезонни колебания. Предприятията могат да наемат временни работници от чужбина, за да посрещнат пиковото търсене, без да поемат дългосрочен финансов ангажимент за поддържане на голям постоянен персонал.
6. Разширяване на кръга от таланти
Разчитането единствено на местните пазари на труда може да ограничи талантите, с които разполагат предприятията от сферата на хотелиерството. Чрез по-широк обхват и набиране на персонал на международно ниво работодателите могат да получат достъп до по-голям и разнообразен набор от кандидати. Това разширяване на кръга от таланти увеличава вероятността да се намерят висококвалифицирани и мотивирани лица, които идеално пасват на необходимите длъжности.
7. Правителствена подкрепа и инициативи
Много европейски правителства признават важността на справянето с недостига на работна ръка в сектора на хотелиерството и ресторантьорството и са въвели политики за улесняване на наемането на чуждестранни работници. Тези инициативи често включват опростени визови процедури, програми за обучение и подкрепа за интегриране в местната общност. Подобна подкрепа може да улесни и направи по-привлекателно наемането на международни работници от страна на предприятията.
8. Повишаване на конкурентоспособността на предприятията
Чрез наемането на чуждестранни работници предприятията от сферата на хотелиерството и ресторантьорството могат да повишат своята конкурентоспособност. Адекватните нива на персонала позволяват по-високи стандарти на обслужване, по-кратко време за чакане и по-приятно преживяване за гостите. Това може да доведе до по-добри отзиви, повторен бизнес и по-силна репутация на силно конкурентния туристически пазар.
Наемането на чуждестранни работници в сферата на хотелиерството и ресторантьорството предлага множество предимства за европейските туристически дестинации, които се борят с недостига на работна ръка. Международното наемане на персонал може значително да подпомогне туристическия сектор - от задоволяване на непосредствените нужди от персонал до обогатяване на културното и квалификационното разнообразие в бранша. Тъй като отрасълът продължава да се възстановява и да се разраства, използването на глобалната работна сила ще бъде от решаващо значение за гарантиране, че емблематичните европейски дестинации ще продължат да предоставят изключителни преживявания на посетителите от цял свят.
